Este informe de INVIMA presenta el consumo per cápita de carne bovina y porcina en Colombia para 2024, con datos por departamento y municipio. Incluye cifras de habitantes, consumo anual y diario, y animales necesarios para cubrir la demanda, basado en proyecciones oficiales y reportes sectoriales. Es una herramienta clave para la vigilancia y regulación sanitaria de productos cárnicos.