Este comunicado del INVIMA ofrece aclaraciones sobre la inspección, vigilancia y control para establecimientos acondicionadores de carne y productos cárnicos comestibles. Explica los requisitos regulatorios, la necesidad de autorización sanitaria, el manejo adecuado de la cadena de frío, y las condiciones para exportación, incluyendo certificación HACCP. Además, informa sobre las sanciones y medidas en caso de incumplimiento, garantizando la inocuidad y trazabilidad de los productos.