Acta oficial de inspección sanitaria para expendios de carne, realizada por INVIMA bajo normativas nacionales. Evalúa condiciones de instalaciones, equipos, prácticas higiénicas y estado de salud del personal, determinando el cumplimiento de requisitos y posibles medidas sanitarias. Documento esencial para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria en establecimientos de expendio de carne.