Acta oficial de inspección sanitaria para expendios de carne, que evalúa el cumplimiento de requisitos legales y sanitarios en instalaciones, procesos, equipos, personal y manejo de residuos. Incluye hallazgos, porcentaje de cumplimiento y recomendaciones para ajustar el establecimiento a la normatividad vigente. Documento esencial para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria en expendios de carne.