Acta oficial de la reunión COPASST No. 21 del INVIMA, donde se revisan avances en manuales internos de sacrificio sanitario y manejo de enfermedades zoonóticas en plantas de beneficio animal. El documento detalla la gestión de riesgos laborales, la coordinación con el Ministerio de Salud y la importancia de reportar accidentes e incidentes de trabajo. Incluye propuestas para mejorar la seguridad ocupacional y la salud de los funcionarios, así como el seguimiento de compromisos y procedimientos internos.