El Programa de Análisis de Mercurio Total en Bocachico y Bagre dulceacuícolas, liderado por INVIMA, busca evaluar la presencia de residuos de mercurio en peces de las principales cuencas de Colombia. Este documento técnico establece la metodología de muestreo, criterios de exclusión y procedimientos para la toma, envío y análisis de muestras, contribuyendo a la vigilancia sanitaria y al cumplimiento de la normativa vigente para productos de la pesca destinados al consumo humano.