La Sección III del PNIVC 2021-2026 establece los lineamientos para el aseguramiento sanitario en la cadena productiva de alimentos y bebidas, definiendo roles de autoridades, procedimientos, formación y programas estratégicos para garantizar la inocuidad y calidad de los productos en Colombia. Este documento es clave para productores, entidades gubernamentales y consumidores, promoviendo la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo.