Consulta la capacidad analítica fisicoquímica de los laboratorios departamentales y del Distrito Capital para el análisis de leche y derivados en Colombia. El documento detalla las pruebas disponibles por laboratorio, facilitando la identificación de competencias técnicas en control de calidad y seguridad alimentaria. Incluye información sobre pruebas de adulterantes, conservantes, componentes nutricionales y contaminantes, así como la cobertura geográfica de los laboratorios.