Cartilla informativa de INVIMA sobre el Decreto 1500 de 2007 y sus reglamentos técnicos, dirigida a plantas de beneficio, desposte y desprese de carnes. Explica los beneficios, características, estándares sanitarios, procedimientos operativos y programas complementarios exigidos por la normativa, facilitando su comprensión y correcta implementación en el sector cárnico colombiano.