Circular Externa 400-1042-17 sobre Comercialización de Leche Cruda para Consumo Humano Directo
La Circular Externa 400-1042-17 del INVIMA regula la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en Colombia. Prohíbe el expendio directo al público desde plantas de enfriamiento y establece requisitos estrictos para la inscripción de comercializadores ante la autoridad sanitaria. El documento detalla la documentación necesaria y las acciones de inspección, vigilancia y control que deben seguir las entidades territoriales de salud, garantizando la inocuidad y seguridad alimentaria.
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