La Circular Externa 4000-0696-19 del INVIMA regula la venta de carne molida y pollo marinado, estableciendo requisitos de rotulado, etiquetado y condiciones sanitarias para su expendio. Define las obligaciones de los establecimientos, diferenciando entre productos procesados en el momento de la compra y aquellos preparados con anterioridad, asegurando la trazabilidad y conservación adecuada. La circular también aclara la competencia de las autoridades sanitarias según el tipo de comercialización.