Esta circular externa del INVIMA establece los procedimientos y requisitos para la inscripción y autorización sanitaria provisional de establecimientos que comercializan carne y productos cárnicos comestibles. Dirigida a entidades territoriales de salud y responsables de expendios, aclara las obligaciones regulatorias según la actividad principal del establecimiento y la forma de comercialización, garantizando la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo.