La Circular Externa DAB 4000-450-24 del INVIMA actualiza los procedimientos de capacitación para manipuladores de alimentos y bebidas, especialmente en el sector de carne y productos cárnicos. Establece requisitos mínimos de formación, certificación y condiciones para los cursos, buscando mejorar la calidad y efectividad de la capacitación en todo el país. Esta actualización responde a cambios normativos y busca unificar criterios entre las entidades territoriales de salud.