La Circular Externa DAB 4000-450-24 del INVIMA actualiza los procedimientos y requisitos para la capacitación de manipuladores de alimentos y bebidas en Colombia. Incluye criterios unificados para la autorización de cursos, requisitos de formación, duración mínima, documentación y condiciones para capacitadores. Aplica a establecimientos y personal que manipula carne, leche cruda y alimentos en vía pública, así como a quienes manipulan materiales en contacto con alimentos. La circular busca fortalecer la seguridad alimentaria y la articulación entre autoridades sanitarias.