Este documento establece los requisitos y lineamientos para la presentación de certificados sanitarios de país de origen en la importación de alimentos y materias primas, según lo dispuesto en el Decreto 3075 de 1997. Dirigido a importadores, agencias de aduana y funcionarios de control en aeropuertos y pasos fronterizos, especifica la documentación necesaria para garantizar la aptitud de los productos para el consumo humano y detalla las diferencias en los requisitos según el nivel de riesgo de los productos.