Circular sobre manejo de la sangre de origen animal de abasto público para consumo humano

Circular dirigida a plantas de beneficio animal y actores de la cadena de sangre animal para consumo humano, que establece indicaciones sanitarias para el manejo, almacenamiento, transporte y comercialización de sangre de origen animal, conforme a la normativa vigente. Busca garantizar la inocuidad de la sangre utilizada en alimentos y plasma, en cumplimiento del Decreto 1500 de 2007.

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