El INVIMA solicita a las Entidades Territoriales de Salud fortalecer la inspección, vigilancia y control sobre la carne y productos cárnicos comestibles en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). Se debe garantizar que estos productos provengan de establecimientos autorizados y cumplan con la normatividad sanitaria vigente, priorizando la seguridad alimentaria de los estudiantes. El comunicado destaca la importancia de verificar el origen y la trazabilidad de la carne, así como la aplicación de medidas sanitarias en caso de incumplimiento.