Comunicado oficial del INVIMA dirigido a entidades de salud y establecimientos de alimentos, que aclara las condiciones para el uso de tapabocas y guantes en la manipulación de alimentos. El documento detalla los requisitos normativos, criterios de riesgo y responsabilidades de los establecimientos para garantizar la inocuidad alimentaria y la protección del personal, conforme a la legislación vigente.