Este informe del INVIMA detalla el consumo per cápita de carne bovina y porcina en Colombia para 2025, con datos por departamento y municipio. Incluye cifras de consumo anual y diario, así como el número de animales requeridos para satisfacer la demanda, utilizando proyecciones oficiales y reportes sectoriales. El análisis apoya la vigilancia y regulación sanitaria, y orienta la planificación de producción y distribución de carne en el país.