El Decreto 1686 de 2012 establece el reglamento técnico que regula los requisitos sanitarios para la fabricación, procesamiento, almacenamiento, transporte y comercialización de bebidas alcohólicas en Colombia. Incluye definiciones técnicas, certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos de inspección y control, con el fin de proteger la salud pública y garantizar la calidad de los productos destinados al consumo humano.