El Decreto 1880 de 2011 regula la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en Colombia, estableciendo requisitos sanitarios, definiciones técnicas y obligaciones para comercializadores. El objetivo es garantizar la calidad e inocuidad de la leche cruda, proteger la salud pública y definir mecanismos de inspección y control por parte de las autoridades sanitarias. El decreto aplica a expendios y comercializadores ambulantes, y exige certificaciones, registros y cumplimiento de condiciones higiénico-sanitarias.