El Decreto 1880 de 2011 regula los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en Colombia. Establece condiciones sanitarias, define responsabilidades de comercializadores y detalla mecanismos de inspección y control para proteger la salud pública. Incluye definiciones técnicas y requisitos de certificación, registro y perfil sanitario, asegurando la inocuidad y calidad de la leche cruda en todo el territorio nacional.