El Decreto 1944 de 1996 reglamenta la fortificación obligatoria de la harina de trigo en Colombia, estableciendo los micronutrientes y cantidades mínimas requeridas, así como las condiciones de comercialización, rotulado, vigilancia y control. INVIMA y las entidades territoriales supervisan el cumplimiento, garantizando la calidad y seguridad alimentaria para la población.