El Decreto 2270 de 2012 actualiza el marco regulatorio para la inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos en Colombia, estableciendo requisitos sanitarios y de inocuidad en toda la cadena alimentaria. Incluye nuevas disposiciones sobre transporte, registro sanitario de predios, condiciones de producción primaria y manejo de productos congelados, fortaleciendo la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.