El Decreto 2380 de 2009 modifica la regulación de plantas de beneficio animal y derivados cárnicos en Colombia, estableciendo procedimientos para la autorización sanitaria condicionada, plazos para la implementación de planes de cumplimiento, inspección oficial y adopción del sistema HACCP. Refuerza la vigilancia y control por parte de INVIMA, asegurando la inocuidad y seguridad de los productos cárnicos, y regula el transporte de estos productos para proteger la salud pública.