El Decreto 3411 de 2008 modifica la regulación sobre la comercialización de leche cruda y enfriada en Colombia, estableciendo nuevos requisitos y plazos para la presentación y aprobación de los planes de reconversión. Las autoridades locales y el INVIMA tienen roles clave en el control y seguimiento de estos procesos, garantizando la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente.