Este documento del INVIMA presenta directrices para la gestión de eventos de interés en salud pública relacionados con la inocuidad de alimentos, como Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y resultados rechazados. Incluye el objetivo de controlar peligros, prevenir recurrencias y evitar la comercialización de productos riesgosos, así como el flujo de información entre entidades para una respuesta efectiva.