El Grupo Técnico de Carnes y Productos Cárnicos Comestibles del INVIMA regula la autorización y certificación de establecimientos exportadores y plantas de beneficio, desposte y desprese. Este documento detalla los procedimientos, requisitos y tiempos de retención documental, asegurando la trazabilidad y cumplimiento normativo en la gestión de carnes y productos cárnicos comestibles. La información se conserva y digitaliza conforme a la legislación vigente, garantizando la transparencia y el respaldo misional del INVIMA.