El documento del Grupo Técnico de Carnes y Productos Cárnicos Comestibles del INVIMA establece los lineamientos para la gestión documental y los procedimientos regulatorios de autorización y certificación sanitaria de establecimientos y plantas exportadoras. Incluye requisitos legales, tiempos de retención, digitalización y conservación de documentos, asegurando el cumplimiento de la normativa nacional para la exportación y certificación de carnes y productos cárnicos comestibles.