La guía INVIMA ASS-RSA-GU06 orienta el estudio y evaluación de documentación para aditivos, coadyuvantes y saborizantes no contemplados en la reglamentación sanitaria colombiana. Dirigida a equipos técnicos y revisores, establece definiciones, responsabilidades y referencias normativas internacionales y nacionales, facilitando el proceso regulatorio para ingredientes de alimentos. Incluye procedimientos y criterios para asegurar la inocuidad y funcionalidad de estos componentes en productos alimenticios.