La Resolución 2019055962 de INVIMA establece la guía oficial para el transporte y destino de carne y productos cárnicos comestibles en Colombia. Esta normativa aplica a todos los actores de la cadena cárnica y busca garantizar la trazabilidad, identificación y control sanitario de los productos, fortaleciendo la seguridad alimentaria. La guía debe ser expedida por los establecimientos y remitida al INVIMA, permitiendo la verificación de la procedencia y condiciones de transporte de la carne y productos cárnicos.