Este informe del INVIMA detalla los resultados del Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y contaminantes químicos en carne bovina para el año 2023. Se analizaron más de 1400 muestras en plantas autorizadas, logrando un alto porcentaje de conformidad y detectando casos puntuales de residuos fuera de los límites permitidos. El documento resalta la importancia de la vigilancia para asegurar la inocuidad de la carne bovina en Colombia.