Este informe de INVIMA y el ICA analiza los resultados del monitoreo de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en carne bovina en Colombia durante 2015-2016. Se identificaron sustancias prohibidas y contaminantes en muestras de producción primaria y plantas de beneficio, con recomendaciones para fortalecer la vigilancia, trazabilidad y buenas prácticas ganaderas, contribuyendo a la inocuidad alimentaria y la protección de la salud pública.