Análisis regulatorio sobre la presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos y madurados comercializados en Bogotá, destacando la importancia de la vigilancia sanitaria en productos lácteos para prevenir infecciones alimentarias en poblaciones vulnerables. El estudio INVIMA enfatiza la necesidad de controles estrictos para garantizar la inocuidad de los alimentos y reducir riesgos asociados a este patógeno.