La Resolución 2015010329 de 2015 define el manual de funciones y competencias laborales para el personal de la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA. Este documento regula las actividades de inspección, vigilancia y control de riesgos en alimentos, frutas y vegetales, estableciendo responsabilidades, conocimientos requeridos y competencias para garantizar la inocuidad y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.