La Resolución 2015010329 de 2015 define el manual de funciones y competencias laborales para la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA, orientado a la gestión de riesgos en la inocuidad de alimentos. Incluye funciones clave, conocimientos esenciales y competencias requeridas para el personal, asegurando la articulación con entidades territoriales y el cumplimiento de normas sanitarias vigentes.