Este documento establece el manual de funciones y competencias laborales para cargos en la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA, según la Resolución 2015010329 de 2015. Incluye requisitos académicos, experiencia profesional y funciones específicas como análisis fisicoquímico, control de calidad, validación de metodologías analíticas y auditorías internas, todo bajo estándares internacionales como ISO/IEC 17025. Además, detalla competencias y habilidades necesarias para el personal encargado de la vigilancia y control de alimentos y bebidas.