La Resolución 2015010329 de 2015 establece el Manual Específico de Funciones y Competencias Laborales para cargos en el Laboratorio Fisicoquímico de Alimentos y Bebidas del INVIMA. Define requisitos académicos, experiencia, competencias y funciones clave para el análisis y control de calidad de alimentos y bebidas, así como la capacitación y asistencia técnica a laboratorios de la red nacional. Este manual garantiza la idoneidad y profesionalismo del personal encargado de la vigilancia y control de alimentos en Colombia.