Este documento describe el marco legal que regula las funciones del INVIMA en la inspección, vigilancia y control sanitario de productos y establecimientos en Colombia. Incluye referencias al Decreto 2078 de 2012 y la Resolución 1229 de 2013, detallando los procesos de fiscalización y vigilancia sanitaria, así como las actividades clave para garantizar la calidad e inocuidad en las cadenas productivas.