La Matriz de Peligros GTT Bogotá - Montevideo 2023 analiza los riesgos presentes en las actividades de inspección y control en plantas de alimentos, medicamentos, dispositivos médicos, cosméticos y plantas de beneficio. El documento identifica peligros como robos, amenazas y lesiones, evalúa el nivel de riesgo y propone controles específicos para mitigar los impactos. Incluye referencias a la normativa legal vigente y recomendaciones para la protección de los trabajadores y la gestión de emergencias.