La matriz de peligros del piso 5 del Edificio Presidencial, elaborada por la Dirección de Alimentos y Bebidas, identifica y evalúa riesgos laborales en ambientes administrativos. Incluye peligros biológicos, físicos, psicosociales, mecánicos, locativos, eléctricos y públicos, detallando controles y requisitos legales aplicables. El documento promueve la implementación de protocolos de bioseguridad, metodologías de orden y aseo, y sensibilización sobre riesgos, garantizando la seguridad y salud de los funcionarios.