La memoria justificativa del INVIMA expone la necesidad de actualizar la regulación para la autorización sanitaria y registro de plantas de beneficio animal, desposte y acondicionadores de carne en Colombia. El documento analiza antecedentes normativos, requisitos sanitarios, procedimientos de reclasificación y plazos para el cumplimiento, buscando garantizar la inocuidad y abastecimiento de productos cárnicos, así como evitar el cierre masivo de establecimientos.