Jornada técnica de INVIMA sobre microbiología predictiva y ecología microbiana, dirigida por expertos del Grupo ERIA y Plaguicidas. Se abordan conceptos clave sobre la interacción de microorganismos y el uso de modelos matemáticos para anticipar riesgos microbiológicos en alimentos y productos regulados, fortaleciendo la gestión y vigilancia sanitaria.