Notificación oficial de proceso sancionatorio por parte de INVIMA contra el establecimiento LA RUECA ARTISTAS DEL QUESO, por incumplimiento de la normatividad sanitaria en productos lácteos. El propietario se allana a los cargos y solicita consideración bajo el principio de proporcionalidad. El aviso se publica conforme a la ley y se adjunta la resolución completa.