El INVIMA notificó el inicio de un proceso sancionatorio contra Central de Carne Serrana de la Sabana por incumplimientos en normas sanitarias y de higiene, tras una inspección desfavorable. El documento detalla las observaciones y cargos trasladados, incluyendo deficiencias en saneamiento, control de plagas, capacitación del personal y procesos de fabricación. La notificación se realizó por aviso público y no admite recursos.