El Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos en Carne Bovina 2021 del INVIMA establece procedimientos para la identificación y control de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en carne bovina. Este documento regula el muestreo, análisis y medidas correctivas para garantizar la inocuidad alimentaria, en cumplimiento de la normatividad nacional y en coordinación con el ICA. El plan contribuye a la protección de la salud pública y la calidad de los productos de origen animal.