El Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos en Carne Bovina 2025 del INVIMA establece directrices para monitorear y controlar residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y contaminantes químicos en tejidos bovinos. Incluye criterios de muestreo, selección de establecimientos y medidas correctivas, asegurando la inocuidad alimentaria y la protección de la salud pública.