Este documento presenta los anexos del Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos en tejidos de porcinos para el periodo 2019-2020, detallando la metodología de muestreo, plantas de beneficio, analitos monitoreados y gestión de riesgos. El plan sigue estándares internacionales y normativas europeas para garantizar la seguridad alimentaria en productos porcinos, bajo la supervisión de INVIMA.