El Plan Nacional de Vigilancia y Control de Rotulado Libre de OGM, Orgánico e Hipersensibilidad en Alimentos 2023, desarrollado por INVIMA, establece directrices para la vigilancia, control y análisis de alimentos rotulados como libres de organismos genéticamente modificados, orgánicos y para la gestión de hipersensibilidad alimentaria. El documento define conceptos clave, detalla la normativa aplicable y describe la metodología de muestreo y medidas correctivas para garantizar la seguridad y transparencia en el mercado alimentario colombiano.