Este plan nacional del INVIMA establece la vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en alimentos hortofrutícolas, definiendo productos, analitos, metodología de muestreo y criterios de evaluación. Su objetivo es proteger la salud pública y asegurar el cumplimiento de la normatividad sanitaria colombiana e internacional en la producción y comercialización de alimentos de origen agrícola.